Die Avocado kommt ursprünglich aus Mittelamerika (Mexico) und ihre Öle haben eine besondere Heilkraft; sie ist sehr gesund, hat mehrfach gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, wichtige Vitamine und Mineralstoffe aber auch Fett. (bis zu 30%).
Der Cholesterinspiegel wird mit der Frucht geregelt, das Herz und Gefäße werden geschützt und geschont.
Das Fruchtfleisch der Avocado hat einen leicht nussigen Geschmack und ist vielfältig in der Küche einsetzbar vom Brotaufstrich bis zum Salat.
Zutaten für einen Bio Avocadosalat:
1 kleine Bio Gurke,
3-4 Bio Tomaten,
100g frischer Bio Blatt-Spinat,
2 Bio Avocados,
Kresse, Zitronensaft (2Stck.), Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, Kürbiskerne
Tomaten und Gurke waschen und in schmale Streifen und Stücke schneiden,
gewaschenen Spinat und ein wenig Kresse dazumischen,
Gewürze Salz und Pfeffer und Öl hinzugeben,
die Avocados schälen, längs aufschneiden und in Spalten schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln, dazu geben mit Kürbiskernen
